Glucose em Pó Mago 50g

É o açúcar extraído do milho, onde seu sabor é menos doce que o açúcar da cana e apresentada na forma em pó. A glucose em pó tem a função de evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Pode ser aplicada no preparo de balas, fondant, frutas cristalizadas e caldas.  Para balas gomas e geleias funcionam para controlar a cristalização do açúcar, molhos proporciona melhor consistência, e para panificação retém a umidade e proporciona brilho e cor. 

Peso: 50g

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